Nez de fruits rouges et de cuir pour ce vin sage. La bouche se livre concentrée et exprime une jolie fraicheur, sur des parfums de fruits compotés et de sous-bois, avec des tannins souples qui accompagne une finale épicée.
Jamais sans Sam accompagne parfaitement les grillades, une tarte salée, ou une salade composée, mais aussi les poissons avec sa fine tannicité.
